Bolo de Coco no Micro-ondas

O micro-ondas chegou para facilitar nossa vida. Confesso que tinha muitas dúvidas e até mesmo certo preconceito a respeito, mas aos poucos fui aprendendo e hoje consigo me virar muito bem. Este bolo é ótimo para servir àquelas visitas de  última hora. Não tenha receio, garanto que fica muito bom.

Ingredientes:

Massa 

  • 4 ovos
  • 2 xicaras (de chá)de açucar
  • 2 xicaras (de chá)de farinha de trigo
  • ½ xicara (de chá)de margarina derretida
  • 1 vidro de leite de coco
  • l colher de fermento em pó

 Calda e cobertura

  •  ½ xícara(de chá) de leite condensado
  • ½ xícara (de chá)de água
  • 1 pacote de 50gramas de coco ralado

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes da massa  no liquidificador e  coloque em forma de vidro untada. Leve para assar  no micro-ondas  por 8 minutos. Enquanto assa, prepare a calda diluindo o leite condensado na água. Despeje sobre o bolo assado enquanto ainda estiver quente e cubra com o coco ralado. Bom apetite